牛杂对广州人来说到底有多重要?林林牛杂屋(十甫假日店) 项目分析

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北有卤煮,南有牛杂。一方水土养一方人,一方食材炮制一方风味。在广州的街上随便拉一个人,问他广州什么小吃最出名,十个人里面有9个半都会答牛杂。虽然牛杂遍布广州的大街小巷,但做法并不简单甚至可以说是繁琐。首先将牛肚、牛肠、牛肺、牛腩等部位洗净,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮......
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